烹_烹炒的意思

烹调的烹是什么意思

烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程，其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。中文名：烹...

烹炒的意思

烹炒是最广泛使用的一种烹调方法。烹炒又分生炒、熟炒、软炒、干炒等四种炒法。一般家庭中使用的炒法为生炒。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定...

“烹”怎么读？

读音：[pēng]释义：1、形声，从火，亨声；烧煮。2、冶炼。3、浸泡在热水中以制成。4、一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出。组词：1、烹饪[pēngrèn]：做饭做菜，烧煮食物。2、烹调[pēngtiáo]：...

文言文中烹的意思

烹pēng①烧煮。《史记·陈涉世家》：“卒买鱼～食，得鱼腹中书。”②古代一种酷刑，用鼎来煮杀人。《史记·项羽本纪》：“吾翁既若翁，必欲～而翁，则幸分我一杯羹。”③杀；消灭。《史记·秦始皇本纪》：“～灭强暴，振救黔首，周定四极。”

“烹”的读音是什么？

“烹”的读音是pēng。常见的这个读音的字还有砰、嘭、怦等。释义〈动〉(形声。从火,亨声。本义:烧煮)同本义烹,煮也。——《集韵》故曰:“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》又如:烹炮(烹调的手艺);烹鲜(比...

烹怎么读

多元输入法（多元汉字与图形符号输入法）在《通用规范汉字多元码表》文本查找栏输入ed打出【烹】字，知“烹”是2377号通用规范汉字，第6版《现代汉语词典》第981页有详解：【烹】pēng。